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Zwiebellauch

Bei fast jedem von uns stehen Lauchgewächse regelmäßig auf dem Speiseplan. Ob Zwiebel, Schalotte, Porree, Frühlingszwiebel, Knoblauch oder Bärlauch: Sofern …

Knoblauch

Oft wird der Knoblauch der Bequemlichkeit halber einfach in die Presse gelegt und zerstampft. Das mag zwar schneller gehen als …

Spaghetti-Aioli-mit-Kräutern-und-Tomaten

In den Jahren, in denen ich mich mit dem Kochen von Speisen in meiner Familie auseinandersetzen mußte, haben sich daraus …

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